O tomate holandês é uma variedade de tomate com sabor adocicado, baixa acidez e polpa firme e suculenta. Seu nome é derivado da origem de sua importação, mas hoje também é cultivado no Brasil. Em geral, é vendido em cachos, com as ramas verdes, o que indica seu frescor. 

Características

• Sabor e acidez: É notável por seu sabor levemente adocicado e pouca acidez, o que o torna ideal para saladas.
• Formato e tamanho: Geralmente arredondado, tem um tamanho intermediário, menor que o tomate 'salada' comum e maior que o 'cereja'. Também pode ser encontrado em versões maiores ou menores.
• Cor: Possui uma coloração vermelha intensa e brilhante quando maduro. Deve ser escolhido sem manchas verdes.
• Textura: Sua polpa é macia, suculenta e firme, garantindo uma boa experiência de degustação.
• Apresentação: É comum ser vendido em cachos, ou com a sépala (a "estrelinha" no topo), e os ramos verdes indicam que foi colhido recentemente. 

Usos culinários

• Saladas: É uma excelente opção para saladas, pois seu sabor adocicado e visual atraente adicionam um toque especial.
• Pratos gourmet: A textura e o sabor equilibrado fazem com que seja ideal para pratos refinados.
• Molhos e refogados: Pode ser usado em diversas preparações, como molhos e refogados.
• Decoração: A apresentação em cacho e a cor viva são ótimas para decorar pratos e ambientes. 

Como escolher e armazenar

• Ao comprar: Procure por tomates com coloração intensa (vermelha, amarela ou laranja) e evite aqueles com manchas verdes. Ramos verdes e frescos indicam que a colheita foi recente.
• Armazenamento: Para preservar a qualidade, guarde o tomate holandês em local fresco e seco, longe da luz solar direta e do calor excessivo, que podem acelerar o amadurecimento. 

Benefícios nutricionais

• Nutrientes: É uma fonte de vitaminas A e C, proteínas, fibras e caroteno.
• Licopeno: A cor avermelhada é resultado do licopeno, um poderoso antioxidante.