Batata escovada é uma batata que passou por um processo de limpeza manual com uma escova após a colheita, mantendo a casca intacta, o que lhe confere maior durabilidade em comparação com a batata lavada. Esse método de limpeza, que economiza água e preserva o aspecto natural do tubérculo, permite que a batata seja armazenada por mais tempo e resulta em menos perda de alimento antes do consumo, embora possa ser vista como menos limpa pelo consumidor. 

Características:

• Maior durabilidade:

  Devido à casca intacta e ao fato de não ser lavada, a batata escovada dura mais tempo, o que a torna uma boa opção para reduzir o desperdício de alimentos. 

• Economia de água:

  A limpeza apenas com escovação utiliza menos água do que a batata lavada, que é mais fácil de estragar. 

• Aspecto natural:

  A batata escovada mantém um aspecto mais rústico e natural. 

• Casca natural:

  A batata escovada mantém a casca, que é fonte de fibras e minerais, como o potássio. 

Vantagens:

• Armazenamento prolongado:

  A durabilidade maior ajuda a reduzir a frequência de idas ao mercado, o que pode ser uma vantagem para o consumidor. 

• Conservação de nutrientes:

  A casca, rica em nutrientes, é consumida, aproveitando ao máximo o potencial da batata. 

• Redução de perdas:

  O menor risco de deterioração antes do consumo diminui a perda de alimentos, tanto no campo quanto em casa. 

Desvantagens: 

• Aceitação do consumidor: No mercado, a batata escovada tem menor aceitação, pois é percebida como menos limpa ou suja, apesar de as vendas na feira ainda serem uma opção para encontrá-la.